阿胶糕怎么做

2020-11-27 19:55:44 作者: 阿胶糕怎么做

阿胶能滋阴补血,对女性来说是一种比较好的滋补药品,同时它还具有药食同源的特性,也能当做食材来使用,但直接食用,难以下口,所以,我们一般把它与其它补血食材搭配在一起做成阿胶糕来食用。下面,一起来看看它是怎么做的吧。


阿胶糕


1.准备材料:准备好适量的阿胶、红枣、核桃、枸杞、黑芝麻、冰糖、黄酒。


2.准备好材料了,现在就到处理这些材料的时候了。先把阿胶用破壁机打磨成粉末状;然后红枣的果肉用剪刀剪出来,去掉红枣核;把核桃用锤子敲开,弄出核桃仁;黑芝麻需要炒香,才更能发挥其功效。


3.所有材料处理完毕之后,先把黄酒与冰糖一同下锅,开小火把冰糖融化掉。然后把红枣、核桃、枸杞、黑芝麻这些食材一同放进去,煮软。


阿胶糕


4.把阿胶粉放到锅里面,一起煮,煮到阿胶粉也融化在里面,记得一边煮一边搅拌避免糊锅。


5.煮到锅里面开始冒一个又一个的大气泡,然后比较粘稠,能拉丝的那种,就可以关火,放到磨具里面,等待它自然冷却后,切片就好了。